La Casota queso de oveja y cabra con aceite de oliva extra

Descripción del producto:
Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja y cabra con una maduración mínima de 105 días.

Proceso de elaboración:
Recogida y transporte de la leche hasta la fábrica. Trabajado en cubas, calentando la leche hasta su coagulación. Desuerado y prensado de la cuajada en los moldes. Desmoldeado y salado por inmersión en salmuera. Secado y maduración en cámaras bajo condiciones controladas y maceración en aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes:
Leche de oveja, cabra, aceite de oliva virgen extra, sal, fermentos lácticos, cuajo y conservador E-252.